漿水面
發(fā)布時間：2020-11-26
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漿水，就是酸菜湯，天水人一般將薺薺菜、芹菜或者苦苣在沸水里燙過后，拌以少量面粉，加溫水，盛在瓷罐內(nèi)蓋好，酵母發(fā)酵三天后即成漿水。
漿水成淡白色，微酸，做好后可以直接舀出飲用，里邊發(fā)酵的菜便是酸菜。一般上好的酸菜用一種叫“苦苣”的野菜淹制。
漿水成淡白色，微酸，做好后可以直接舀出飲用，里邊發(fā)酵的菜便是酸菜。一般上好的酸菜用一種叫“苦苣”的野菜淹制。
漿水，就是酸菜湯，天水人一般將薺薺菜、芹菜或者苦苣在沸水里燙過后，拌以少量面粉，加溫水，盛在瓷罐內(nèi)蓋好，酵母發(fā)酵三天后即成漿水。
漿水成淡白色，微酸，做好后可以直接舀出飲用，里邊發(fā)酵的菜便是酸菜。一般上好的酸菜用一種叫“苦苣”的野菜淹制。
漿水成淡白色，微酸，做好后可以直接舀出飲用，里邊發(fā)酵的菜便是酸菜。一般上好的酸菜用一種叫“苦苣”的野菜淹制。
